Заметки Ксюшки ✨

Сборка: Берём удобную посуду, будь то стакан, контейнер для еды. На дно кладем бисквит, затем укрываем его кремом. На крем делаем небольшую прослойку из конфитюра. Все закрываем бисквитом. Накрываем кремом. Украшаем. Можно посыпать посыпушками, растопить и полить шоколадом, либо разложить фрукты. Убираем все в холодильник на 6-8 часов, затем можно пробовать🤤 Приятного аппетита ❤️

Трайфлы (у меня вышло 6 штук по 200гр) Бисквит: 115 гр муки 90 гр сахара 7,5 гр разрыхлителя 2 гр соли 85 гр растительного масла без запаха 90 гр кефира 1 яйцо Приготовление: Подготавливаем при помощи венчика, по отдельности все сухие ингредиенты и в них, по очереди добавляем жидкие. Соединяем и взбиваем несколько минут. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут, затем снова перемешиваем уже лопаткой. Перекладываем в форму и выпекаем 30 минут при 180 градусах. Смотрите время и температуру по своей духовке. Если есть режим конвекции- делаем на нем, так лучше пропечется. Пока печется бисквит, духовку не открываем! Готовность проверяем шпажкой (если влажная, ставим выпекать дальше, но обязательно следим за температурой, чтобы не сжечь наш бисквит) Достаем из духовки, остужаем 10 минут, достаем из формы и начинаем разбирать его на кусочки вплоть до крошек. Сильно большие куски не оставляем и слишком мелко не нужно. Ориентируйтесь на видео. Крем: 250 грамм маскарпоне 250 мл жирных сливок (33-35%) 50 грамм сахарной пудры Приготовление: Соединяем все ингредиенты и взбиваем в течении двух минут. Крем должен быть консистенции густой сметаны. Конфитюр 200гр клубничного пюре 100гр сахара 10 гр кукурузного крахмала 2 ч.л. Сока лимона Приготовление: Смешать сахар с крахмалом. Пробить блендером размороженные ягоды клубники(размораживаем в холодильнике), протереть через сито, взвесить 200гр получившегося пюре, добавить сок лимона. Переложить все в кострюлю/ковш. Мешая, нагреть пюре до закипания Всыпать сахар с пектином, помешивая, довести до кипения, убавить на средний огонь и варить 3 минуты Готовую массу покрыть в контакт пакетом или пленкой и оставить на несколько часов для остывания и уплотнения. Затем переложить в кондитерский мешок и можно работать с пирожными. Продолжение⤵️